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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » 三絲蒲鰻魚

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標題: 三絲蒲鰻魚
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翠絲
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發表於 2009-3-12 09:01 AM  資料  短消息  加為好友 
三絲蒲鰻魚

【材料】
韭黃一百二十克
甘芛絲八十克
蒲燒鰻魚三條
雞蛋三隻
清水五湯匙
幼鹽半茶匙

【調味料】
雞粉半茶匙
黃糖一茶匙

【做法】
(一)鰻魚切絲、韭黃切段。
(二)打散雞蛋，加水及幼鹽拌勻，落鑊煎成蛋板，取出切成幼絲。
(三)繞紅鑊爆炒甘芛絲至軟身後，加入鰻魚絲、蛋絲及韭黃兜勻，落調味料拌勻，淋上麻油，即成。





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