薯仔，即馬鈴薯；德國人在寒冷的冬天中十分喜歡烹煮這道菜，薯仔除了高熱量可以補充熱能外，還含有豐富的營養。



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材料：﹝2 人份﹞


•　美國薯仔　3 個

•　煙肉　40 克

•　橄欖油　2 大匙

•　洋蔥﹝小﹞　半個

•　迷迭香﹝Rosemary﹞　少許

•　鹽　少許





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作法：


﹝1﹞　先洗淨薯仔，將薯仔切開成八小件，就像切橙一樣旳切法便可以。

﹝2﹞　煙肉切成 1 cm 闊的煙肉絲，再將半個的洋蔥再切多兩下成為較大瓣的備用。

﹝3﹞　平面鑊中加入 2 大匙橄欖油，待油微熱時加入洋蔥。

﹝4﹞　洋蔥炒至金黃色時隨即加入煙肉絲，將煙肉絲炒勻於洋蔥中，然後加入薯仔煎炒五分鐘。

﹝5﹞　這時可以加入少許迷迭香和鹽炒勻，蓋上鑊蓋，不時再開蓋伴炒一下，直至薯仔完全熟透便可盛盤。



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注意事項：


○　選購薯仔時，可以選擇一些較圓的，這樣做好的炒薯仔的外觀會較美。