「為食」荷爾蒙　誘吃甜食物

睡眠不足會增磅？當大家一直以為睡眠不足無胃口會令人消瘦，科學家卻再三告訴我們那是錯誤的認知。美國科學家最新兩項研究指出，睡得少會影響人體內控制食慾的荷爾蒙水平，令人胃口大增，吃得更多而非更少，增磅、「肥身」的可能大增。

芝加哥大學醫學教授科特爾，找來十二名二十多歲的健康青年進行測試，分三個階段，即測試前、連續兩晚只睡四小時，以及連續兩晚睡足十小時，量度他們體內瘦身蛋白和Ghrelin兩種荷爾蒙水平。

只睡4小時口味變嗜甜
瘦身蛋白和ghrelin荷爾蒙的作用，都和食慾有關。瘦身蛋白，由脂肪細胞製造，負責向腦部發出不再需要食物的訊息。Ghrelin五年前才被發現，由胃部製造，是一種會刺激食慾的荷爾蒙。
測試結果發現，連續兩晚只睡四小時的青年，瘦身蛋白水平下降一成八，Ghrelin水平增加兩成八，換言之他們食慾大增，更偏吃更甜和澱粉質重的食物，如糖果、曲奇餅和蛋糕等，可以致肥。
「這是首次有研究顯示，睡眠是調節這兩種食慾荷爾蒙的主要因素，而且荷爾蒙水平改變原來跟肚餓有關。」科特爾教授說：「不過，我們還不知道人的口味為甚麼會改變，因為腦部需要葡萄糖，我們懷疑人睡眠不足時，腦部要更多碳水化合物。」

長期睡少12分鐘增5磅
史丹福大學有一千人參與的研究，同樣得出少睡致肥的結果。研究比較了每晚只睡五小時和睡足八小時的兩批人，發現睡得少人，瘦身蛋白水平下降百分之十五點五，Ghrelin荷爾蒙增百分之十四點九，胃口大增。
美國國家精神健康中心今年中的研究已經指出，睡眠時間長期減少十二至二十四分鐘，足以增重五磅（約二點二七公斤）。