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布林b

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發表於 2008-6-21 12:59 PM 資料短消息加為好友

芒果雪糕 Mango Ice-cream

芒果雪糕 Mango Ice-cream材料

芒果 4隻　

蛋黃 2隻　

砂糖(視乎芒果甜度) 30克　

淡忌廉 200毫升　

芒果啫喱粉 2湯匙　

熱水 6湯匙　

製作
1.芒果切粒後攪成茸，加入淡忌廉拌勻。
2.啫喱粉加熱水攪至完全溶解，放涼待用。
3.魚膠粉 + 3湯匙水浸軟，然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
4.蛋黃及砂糖拌勻，一同拂至輕身及淺色，加入啫喱水拌勻, 最後加入(1)，拌勻後傾倒入雪糕機內，最後放入冰箱內雪約4小時左右至凝固即可以。

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