Akaisha_Oki
吹水老手
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自制川味涼粉-全程圖解
粉和水的比例為1：5，按這個比例做。
需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、純豆澱粉
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半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升）
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調成稀糊
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小鍋里倒入2杯水，燒開
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將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊
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煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
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將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
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調味：蔥薑水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花、香菜末
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