所需材料：

大黃瓜 ... 1條
蚧掌 ... 100公克
素食魚翅 ... 100公克
香菇 ... 4朵
干貝 ... 4粒

調味料_A
  鹽 ... 1/2小匙
  味素 ... 1/4小匙
  酒 ... 1/2小匙

調味料_B
太白粉水 ... 1小匙
麻油 ... 1/2小匙

  


作法步驟：

1.大黃瓜去皮，挖空中間子囊，備用。

2.蚧掌加蔥、薑、酒、水過燙去腥；干貝蒸好，撕成絲；白菇切粗絲。

3.將全部材料拌入 調味料_A，塞入大黃瓜內，移入蒸籠蒸約30分鐘，取出切段。

4.蒸出的湯汁加入 調味料_B 煮滾，淋在瓜上即可。



[ 本帖最後由 hlt 於 2008-12-3 02:45 PM 編輯 ]