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baby;

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發表於 2007-12-5 08:16 PM 資料短消息加為好友

[轉]腐乳排骨

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材料
排骨 1/2 斤、蔥白段 4 束、紹酒 1 茶匙、果皮 1 塊、雞湯 1 杯、糖 / 生抽各 1 茶匙、紅蔥頭（去皮） 8 粒、蒜頭 4 瓣、八角 1 粒

醃料：鹽 1/4 茶匙、古月粉少許、米酒 / 生粉各 1 茶匙、腐乳 1 磚

做法

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1. 排骨以醃料醃 15 分鐘，泡油後撈起。

2. 起鑊爆香蔥白段、紅蔥頭、蒜頭及八角，加入排骨爆炒至轉色，加入果皮、紹酒、雞湯、糖及生抽兜勻，蓋燜 15 分鐘便成。

貼士
紅蔥頭若太生才要切開煮熟一點，否則原個煮賣相更佳。

叫我mrshun
我想我還是做回1個發帖者好了。

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