材料 節瓜1斤
排骨1斤
魚肚1兩
薑幾片
蔥少許
水4-5杯
鹽適量
  

做法
節瓜刮去皮，洗淨切大塊，備用。
魚肚浸軟洗淨，切段，煲滾水放入薑、蔥，再把魚肚放入薑蔥水中出水，略滾盛起。
排骨洗淨，煲滾水，排骨放入煲內滾5分鐘出水，備用。
另備一煲，放入水5杯，水滾放排骨，煲約30鐘，再加入魚肚略滾後加節瓜及薑片，慢火滾至節瓜熟，加鹽調味即可。