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吹水學徒

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發表於 2006-10-23 05:35 PM 資料短消息加為好友

[轉]雲腿蒸銀邊魚

需時︰ 15 分鐘

材料：邊魚 1 條（約 1 斤）、火腿 1 両、冬菇 2 隻、薑 4 片、蒸魚豉油 4 湯匙、熟油 2 両、芫荽 / 蒽少量

做法：火腿、冬菇及薑片鋪在洗淨的邊魚上面，水滾後以猛火蒸 10 分鐘後落蒽，再灒熟油及淋豉油，最後放芫荽便可。

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