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I-See 論壇 » 飲食討論區 » 烹飪區 » 《轉》橙香骨

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標題: 《轉》橙香骨
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翠絲
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發表於 2006-10-19 02:46 PM  資料  短消息  加為好友 
《轉》橙香骨

【材料】
金沙骨一斤
柳香一個

【醃料】
砂糖二茶匙
生抽二茶匙
幼鹽二茶匙
海鮮醬一湯匙
玫瑰露酒一茶匙
老抽一茶匙

【汁料】
麥芽糖二湯匙
橙汁一個
橙皮絲四分一個  

【做法】
(一)柳橙榨汁，四分一個橙皮切成幼絲，與汁料拌勻，待用。
(二)金沙骨與醃料拌勻，醃約一小時三十分鐘。  
(三)將金沙骨連醃料汁落鑊燜至淋身(慢火大約煮三十分鐘)。  
(四)加入汁料煮至水分收乾即可 。
]

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翠絲
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發表於 2006-10-19 02:47 PM  資料  短消息  加為好友 
【提示】
在最後收汁的時間因為有麥芽糖有容易焦，
切勿太大火。[/color

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吹水天王
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臭小 =子 ...



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#3
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發表於 2006-10-19 03:02 PM  資料  短消息  加為好友 
thx 你！！
好想吃

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