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翠絲

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發表於 2008-12-14 03:07 PM 資料短消息加為好友

五香茶葉蛋

【材料】
雞蛋十二隻
紅茶包五包
鐵觀音茶葉三湯匙
八角十二粒
五香粉三湯匙
老抽三湯匙
粗鹽一湯匙半
清水一升

【做法】
(一)把雞蛋外殼洗擦乾淨，放入深煲內，加水至覆蓋蛋面。
(二)用中火煲至水滾，熄火焗十分鐘，取出輕輕敲裂外殼。
(三)將一升水放入深煲內，落所有材料(除雞蛋外)大火煲滾，再轉慢火煮三十分鐘。
(四)小心把雞蛋放入煲內，慢火煮三十分鐘，熄火浸二小時三十分鐘，便可進食。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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