芥蘭炒牛肉

材料

芥蘭半斤

牛肉4兩

薑3片
---------------------
調味份量

生抽1/2湯匙

糖1/2茶匙

胡椒粉少許

生粉少許
---------------------
獻汁份量

生抽1茶匙

糖1/2茶匙

水2湯匙

酒1茶匙
---------------------
做法

1.牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。
2.燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。
3.芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。
4.將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。