南乳燜豬手 - 烹飪區 - 飲食討論區 - I-See 論壇 - 頭像製作,圖片製作,會員自貼,Hello! Project 討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: 南乳燜豬手
載入中 ...

翠絲

中級會員

會員編號 195399
精華 0
積分 2294
帖子 440
威望 0 點
I-See幣 15530 錢
GAME幣 120 個
MSN宣傳 0 次
性別

女
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2006-7-31
註冊天數 6689
來自 Hong Kong
狀態離線

大中小只顯示翠絲的帖子

發表於 2009-2-24 08:52 AM 資料短消息加為好友

南乳燜豬手

【材料】
豬手二隻(請肉待燒去毛及斬件)
蓮藕一條(去皮切厚件)
蘑豉醬二茶匙
蒜蓉二茶匙
麻醬二茶匙
生薑三片
八角二粒

【調味料】
幼鹽半茶匙
生抽二茶匙
冰糖一湯匙
淸水四杯

【生粉水料】
生粉一茶匙
老抽一茶匙
麻油半茶匙
淸水三湯匙

【做法】
(一)豬手洗乾淨後，放入滾水中煮十分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分。
(二)蓮藕洗乾淨，去皮切厚件，待用。
(三)燒紅鑊落三湯匙油，待油熱爆香薑片、蘑豉、南乳、麻醬及豬手，加入蒜蓉炒片刻，落酒，加入調味料煮滾。
(四)改慢火燜約一小時四十五分鐘，至各材料軟透(燜時如覺汁少，可加添滾水)試味，用生粉水埋獻上碟，即成。

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式