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翠絲

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發表於 2009-1-16 09:39 PM 資料短消息加為好友

火腿蘑菰燴鮮竹

【材料】
鮮竹一包
蝦仁三安士
火腿一安士
切片磨菰一細罐
青豆半杯
鮮雞汁三茶匙
清水一杯半

【做法】
(一)鮮竹切長段；火腿切絲；磨菰片沖淨；蝦仁及青豆分別飛水。
(二)鮮竹落鑊中煎至微黃，取出。
(三)爆炒蝦仁、火腿、磨菰及青豆。
(四)加鮮雞汁及水煮瀼，以少許生粉水埋芡。
(五)鮮竹回鑊兜勻，即可供食。

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