特點：顏色金黃，味道濃郁。


　　備料時間：13分鐘
　　烹調時間：3分鐘

　　原料:花生、雞茸、雞蛋。

　　調料:澱粉、鹽、雞粉、薑汁、料酒、蛋清。

　　做法

　　1.花生去皮碾碎待用。

　　2.雞茸放少量鹽、薑汁、料酒、雞粉調勻，再用蛋清、澱粉上勁，擠成丸子狀。

　　3.在丸子最外層滾上花生碎。

　　4.鍋中放油，四五成熱時放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。

　　廚師提示：炸丸子時要多放油，油溫適中最好。