2007-6-12 08:33 PM
二月晴
藍莓子忌廉芝士蛋糕
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藍莓子忌廉芝士蛋糕
餅 底 : 1 件方形蛋糕
餡 料 : 1/3 杯糖
1/2 杯忌廉
300 克藍莓子
250 克忌廉芝士
2 茶匙檸檬汁
2 茶匙魚膠粉
做 法 : (1) 在一大碗內放入忌廉芝士，用攪拌器打勻至
輕及幼滑綿軟備用。
(2) 在檸檬汁內加入魚膠粉拌勻，盛入一小碗內，
把小碗放在熱水上，以座熱方法把混合物隔
水弄熱，不停攪拌，直至魚膠粉完全溶解，
把溶液加入芝士內，繼續打拌，再將忌廉輕
力拌入芝士內，只需兩者混合即可。
(3) 將已混合的忌廉芝士鋪在蛋糕面上掃平，表
面飾以藍莓子，放入雪柜內冷凍三小時至凝
固即成。