[轉]檸檬塔

材料8~10人份
派皮部份：室溫軟化奶油 180克
                   低筋麵粉 300克
                   蛋 1 個
                   糖粉 100公克
餡料部份：檸檬皮屑  3個檸檬皮的量
               檸檬汁      2個檸檬的量
               白砂糖 150克
               鮮奶油 150克
               蛋 2 個
               蘭姆酒  2大匙
裝飾部份：檸檬切片  2~3個檸檬的量
               糖粉些許
作法：1、將軟化奶油和糖粉混合拌打成乳狀，再加入蛋
              拌勻，此時會有些像美乃滋的狀態
         2、倒入麵粉混合均勻，用手腕的力量將材料搓揉
              成柔軟均勻的麵糰，放入冰箱冷藏數小時不等
              之時間
         3、取出麵糰擀平…在直徑28公分的圓模中，刷上
              一層薄薄的奶油，灑些麵粉，將派皮放入圓模
              中貼緊，用叉子在派皮表面戳些小孔
         4、將派皮放入預熱至180度C（350度F )的烤箱內
              ，烤15分至20分鐘至派皮略成金黃色，取出待
              冷卻
         5、製作餡料：將所有的餡料材料混合均勻定型，
              取出待冷卻
         6、將檸檬片裝飾在烤好的塔上，再灑一層糖粉
         7、再次將塔放入烤箱烤數分鐘，待其表層變光滑即完成