2006-11-26 10:40 AM
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[轉] 香 辣 海 鮮 意 粉 ( 2 人 )
需 時 ： 15 分 鐘 （ 按 煮 意 粉 時 間 而 略 有 不 同 ）
材 料 ： 意 粉 160 克 、 中 蝦 180 克 、 白 菌 （ 切 片 ） 2 個 、 洋 蒽 碎 1/4 個 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 百 里 香 少 許 、 紅 辣 椒 粒 1/2 湯 匙
醬 料 ： 雞 湯 1/4 杯 、 番 茄 醬 4 湯 匙 、 酸 甜 辣 椒 醬 1 至 2 湯 匙 、 檸 檬 汁 / 糖 各 1 茶 匙
做 法 ： 鮮 蝦 清 理 乾 淨 ， 以 鹽 及 胡 椒 醃 。 水 滾 下 鹽 及 意 粉 煮 至 適 當 韌 度 後 瀝 水 。 燒 熱 油 ， 炒 香 洋 蒽 、 蒜 茸 、 紅 辣 椒 、 白 菌 ， 加 入 蝦 同 炒 。 醬 汁 拌 勻 加 入 百 里 香 同 煮 ， 倒 入 意 粉 拌 勻 即 可 。