《轉》碎肉茄子

[color=Red]【材料】[/color]
[color=Blue]半肥瘦豬肉六両
茄子二條
葱花二湯匙
芫,茜碎一湯匙
薑米一湯匙
蒜蓉三茶匙[/color]

[color=Red]【醃料】[/color]
[color=Blue]生抽半茶匙
砂糖半茶匙
生粉一茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
蛋白一隻[/color]

[color=Red]【調味料】[/color]
[color=Blue]生抽二湯匙
砂糖半茶匙
雞粉四分一茶匙
麻油半茶匙
生粉一茶匙
清水一湯匙[/color]

[color=Red]【做法】[/color]
[color=Blue](一)半肥瘦豬肉洗淨抹乾水，先切片、後切條、再切粒剁爛，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
(二)洗淨茄子，切長條瀝乾水份，放入沸水內泡油，轉紫藍色取出瀝乾油份。
(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香薑米、蒜蓉，加入豬肉碎兜炒，落調味料兜煮一會。
(四)將茄子回鑊，兜炒拌勻後，即可供食了。[/color]

碎肉茄子？？
好吾好吃的！！
thx 你．．

[quote]原帖由 [i]MA＊嘉][/i] 於 2006-10-28 12:32 AM 發表
碎肉茄子？？
好吾好吃的！！
thx 你．． [/quote]
好多人唔鍾意茄子，
因為佢哋認為茄子有種澀味，
但係我將茄子泡後，使茄子軟涭，
好好食呀！而且茄子能軟化血管。