翠絲
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![女](images/smilies/xfemale.gif.pagespeed.ic.aKZCKgcXgz.png) 女
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註冊 2006-7-31
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來自 Hong Kong
狀態 離線
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牛肉蔬菜串
【材料】
牛柳四百八十克
車厘茄八粒
青瓜八厚片
竹籤四枝
【醃料】
生抽半湯匙
黃糖半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
粟粉半湯匙
生油半湯匙
【蘸汁】
黑胡椒粉一茶匙
清水三湯匙
老抽一茶匙
黃糖一茶匙
粟粉一茶匙
【做法】
(一)牛柳切成十二方粒。將牛柳與醃料拌勻,約醃二小時。
(二)燒紅鑊,以慢火炒黑胡椒粉,再落其餘汁材料煮滾,待用。
(三)用竹籤將牛柳粒、車厘茄、青瓜片相間串起,做成四串牛肉串。
(四)將牛肉蔬菜串放入焗爐以攝氏一百八十度焗十二分鐘至熟,上碟,以蘸汁伴食,即成。
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